Yemek Tarifleri

Aşure Nasıl Yapılır? Enfes Bir Aşure Tarifi

Aşure Nasıl Yapılır?

Malzemeler: 4 kişilik olarak sunulmuştur.

  • Altı – yedi adet ceviz
  • İki ( çubuk veya toz hali fark etmiyor ) tarçın
  • İki adet şeftali
  • Bir paket kızartılmış fındık
  • Bir avuç soyulmuş çekirdek
  • Yarım çay bardağı pirinç
  • Kırmızı mercimek ( bir çay tabağını doldurdum )
  • Yeşil mercimek ( bir kâse )
  • Bir kâse nohut
  • Bir kâse fasulye
  • Bir kâse dövülmüş buğday
  • Hindistan cevizi bir çay tabağı yeterlidir
  • İki yemek kaşığı susam
  • İki yemek kaşığı çörek otu
  • İki nar
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • 5, 5 su bardağı şeker
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Altı – yedi adet kırmızı erik
  • Sekiz – dokuz adet kayısı
  • Dört – Beş su bardağı süt
  • Yedi litre su
  • Kuş üzümü
  • Kuru üzüm
  • İki adet elma
  • Üç adet mandalina ve mandalina kabuğu rendesi
  • Limon kabuğu rendesi
  • Hurma ( dört adet )

Üzeri İçin malzemeler:

  • Soyulmuş çekirdek içi
  • Kuş üzümü
  • Kuru üzüm
  • Nar
  • Fındık

Yapılışı: Aşure Tarifi oldukça kolay ama bir o kadarda zor olan bir tatlı çeşididir. Öncelikle aşure dinimiz açısından da oldukça büyük bir önem taşıyan tatlı çeşididir ve bu anlamda da yapımında bir hayli fazla malzeme bulunmaktadır. Çünkü aşure ilk yapıldığında kıtlık ve tufan zamanında ortaya çıkmıştır elde bulunan tüm malzemeler karıştırılarak daha fazla ve proteini yüksek, doyurucu bir yemek ortaya sunmaktır amacı. Bu anlamda da bu amaca ulaşması için de verilen malzemeleri katmak aşure tarifi için en ideali olacaktır.

Aşure yapımı için kuru fasulye, nohut gibi isteğe bağlı ilave edilecek sert besinlerin bir gün önceden yumuşaması için suya ıslanması gerekmektedir. Böylelikle de kaynama esnasında daha fazla lezzeti elde edecek ve tatlı içerisinde ağza sert olarak gelmeyecek. Tüm malzemeler bir tencereye koyun ve kaynatmaya başlayın. Adeta bir hoşaf yapar gibi tüm malzemeleri tencereye doldurun ve su ilave ederek kaynatın. Şekerini vs. hepsini bir katarak sizler kaynattıkça suyu azalacaktır ve ara ara her 15 dakika da bir su ilave etmeyi de unutmayın. Aşureniz piştiğinde kaselere alarak üzerlerini varsa eğer nar taneleri ve ceviz, fındık içiyle süsleyip soğumaya bırakın. Afiyet olsun…

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu