Yemek Tarifleri

Mutlaka Denemeniz Gerekenlerden: Bilecik Köfte Tarifi

Bilecik Köfte Tarifi:

Malzeme: 4 kişilik hazırlanmaktadır

  • Yarım kg kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • 1 adet maydanoz
  • 1 su bardağı nohut
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım kaşık tere yağ
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Bir yemek kaşığı salça

Yapılışı: Öncelikle nohutun hazırlanışı için bir gün önceden ya da 5-6 saat önceden suya ıslatıyoruz ve nohutun gazının çıkması için bekletiyoruz. Bu işlem için de tıpkı bir nohut yemeği yapar gibi hazırlık aşaması oluyor. Islanan nohutu yemeğimize en son katacağız. Öncesinde kıymamızı hazırlamak için yarım kilo kıymanın içerisine soğan, sarımsak kabuğu soyulmuş domates ve baharatlarımızı ilave ediyoruz, sonrasında da iyice harmanlıyoruz. Yoğurma işlemimizi uzun tutalım ve kıyma ile ince ince doğranmış soğan, baharatlar ve domates tamamen harmanlanmış olsun.

Kıymayı iyice yoğurduktan sonra ise tenis topu büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Yuvarlanan kıymalarımızı en son tencereye katarak pişirme işlemine geçeceğiz. Bilecik’in çok sevilen bu harika yemeği genelde düğünlerde mevlitlerde oldukça sık yapılan bir tariftir. Bilecik köfte tarifi ile artık damağınızda eşsiz bir lezzeti hissedeceksiniz.

Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtıyoruz akabinde bir yemek kaşığı salçayı dökerek hafifte su döküyoruz ve özdeşleşmesini bekliyoruz. Sonrasında ise yuvarlak yapmış olduğumuz kıymaları ve nohutu ekliyoruz. Sonrasında da tencereye su katarak kıyma ve nohutların üst seviyesine gelecek şekilde suyu ekliyoruz ve pişirmeye başlıyoruz. Bu pişme süresinde kıymalar tamamen pişene kadar bekliyoruz. Ortalama otuz ila kırk dakika içerisinde zaten pişecektir. İsteğe bağlı olarak yine soğan domates yeşil biber havuç patates gibi birçok ekstra lezzeti katarak da Bilecik köfte tarifi yerine orman kebabıda yapabilirsiniz. Bilecik köfte tarifi için bu kadar karışım yeterlidir. Bu muhteşem lezzeti artık sizlerde pratik şekilde yapabilirsiniz. Dilerseniz marketten hazır köfte harcı ve bulyonda alarak harcınıza katabilir lezzeti arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu