Yemek Tarifleri

Portakallı Heidesand Kurabiye Nasıl Yapılır?

Portakallı Heidesand Kurabiye Tarifi

Portakallı Heidesand Kurabiye (Alman Kurabiyesi)

Yemek tarifleri bölümümüzde sizlere, Almanya’nın geleneksel Noel kurabiyeleri olan Heidesand kurabiyelerinin portakallı tarifini sunacağız.

Malzemeler:

  • 250 gr. (1 paket) tereyağı ya da margarin
  • 200 – 220 gr (200 gr un=1 su bardağı un) tozşeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 paket vanilin
  • 1 tutam tuz
  • 1 – 2 tutam tarçın tozu
  • 1 adet portakal kabuğunun rendesi
  • 6-7 damla portakal aroması
  • 3 – 4 yemek kaşığı portakal suyu
  • 350 gr. (3 su bardağından bir parmak fazla) un
  • 25 gr. patates unu
Portakallı Heidesand Kurabiye (Alman Kurabiyesi)
Portakallı Heidesand Kurabiye (Alman Kurabiyesi)

Hazırlanışı:

Tabanı kalın bir tencerede dilimlere ayrılmış tereyağını eritin ve tarçını ekleyin. Tereyağının renginin kahverengiye dönmesi ile tencereyi ocaktan alın. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra soğuk bir mutfak tezgâhında 45 dakika bekletin. Ocaktan alıp soğuttuğunuz tereyağının içine tuz, portakal kabuğunun rendesi, vanilya ve portakal aromasını ekleyin. Toz şekeri de ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla malzemeleri 10 – 12 dakika çırpın. Daha sonra karışıma 1 adet yumurta sarısını ekleyip, çırpıcının düşük ayarı ile malzemeleri karıştırın. Portakal suyunu, elenmiş unu ve patates ununu karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpıcı ile düşük devirde tekrar çırpın. Son olarak ise hamuru ellerinizle yoğurun. Hamuru ikiye bölüp rulo şekline getirin ve 1 gün süre ile buzdolabında bekletin. Ertesi gün hamuru dilimleyip, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10 – 12 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu