Yemek Tarifleri

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi, Bu Dolma Bir Başka!

Zeytinyağlı yemekler denince akla gelen ilk yemeklerden biri şüphesiz ki zeytinyağlı biber dolmasıdır. Kısık ateşte pişirilen ve içini fıstık, domates gibi besinlerle süsleyebileceğiniz zeytinyağlı biber dolması hem pilav çeşitlerine alternatif olabilecek hem de vejetaryen beslenenler için lezzetli bir yiyecektir.

Zeytinyağlı biber dolması aynı zamanda Türk mutfağının en meşhur yemeklerinden birisi olarak karşımıza çıkmaktadır. Peki zeytinyağlı biber dolması yapmak için gerekli malzemeler nelerdir?

Tarif İçin Gereken Malzemeler

Zeytinyağlı biber dolması yapmak için aşırı lüks veya bulunması zor malzemelere gerek yoktur. Ayrıca aşağıda isteğe bağlı yazan malzemeleri isteğinize göre tariften çıkarabilir veya miktarını arttırabilirsiniz.

  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 tane kuru soğan
  • Dolmalık fıstık (İsteğe bağlı)
  • 2 su bardağı pirinç
  • Dolmalık biber (Kaç tane dolma yapmak istiyorsanız o kadar biber gerekir.)
  • 2 bardak sıcak su
  • Domates (Her biberin üstünü kapatmak için)
  • Kuş üzümü (İsteğe bağlı)
  • Nane (İsteğe Bağlı)
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Karabiber
  • Yenibahar (İsteğe bağlı)
    zeytinyagli-biber-dolmasi
    Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı biber dolması tarifini yapmaya başlamak için bir adet pilav tenceresi yeterlidir. Pilav tenceresini aldıktan sonra tarifi yapmaya başlayabilirsiniz.

1) Zeytinyağını pilav tenceresine dökün ve kuru soğan ile kavurun. Pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.

2) Dolmalık fıstığı da ekleyip aynı rengi alana kadar kavurmaya devam edin.

3) Dolmalık fıstıklar da istenen rengi aldıktan sonra pirinci ekleyin. Pirinci eklemeden önce yıkamanız dolmayı daha lezzetli yapacaktır. Pirinci eklemenin ardından 2-3 dakika kavurun.

4) Kuş üzümü, tuz, karabiber, yenibahar, toz şeker ve nane gibi isteğe bağlı malzemeleri de ekledikten sonra karıştırın.

5) Sıcak su hazırlayın. Sıcak suyu tencereye ekledikten sonra 5-10 dakika pişirin ve ocaktan alın. Pişirme işlemini pirinçler diri kalacak şekilde ayarlamanız tavsiye edilir.

6) Ocaktan aldığınız dolma harcını üstünü ve içini çıkardığınız dolmak biberlerin içerisine doldurmaya başlayın. Tamamen doldurmaktan ziyade biraz pişme payı bırakmanız daha iyi olacaktır.

7) İçini doldurduğunuz dolmaları tencereye dik şekilde yerleştirin.

8) Biberlerin üst kısımlarını domates ile kapatın. Domatesleri yerleştirmeden önce ikiye bölmeyi unutmayın.

9) Tencereyi yarısına gelecek şekilde su ile doldurun ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

10) Tencerenin kapağını kapatın ve dolmaları pirinçler pişene kadar kısık ateşte 30 dakika pişirin.

11) Pişme işlemi bittikten sonra isteğinize göre sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu